Amanda Plummer, 23 Mart 1957 tarihinde New York City'de doğmuştur. Ünlü aktör Christopher Plummer'ın kızı olan Amanda, sanat dolu bir ailede büyümüştür. Yale Üniversitesi'nden mezun olduktan sonra, tiyatro sahnelerinde kendini göstermeye başlamış ve kısa sürede Hollywood'a adım atmıştır. Plummer, özellikle güçlü ve sıra dışı karakterleri canlandırma yeteneği ile tanınmaktadır.

Amanda Plummer, kariyeri boyunca birçok film ve dizide rol almıştır. 1994 yapımı "Pulp Fiction" filmindeki "Honey Bunny" karakteri ile geniş kitlelerce tanınmaya başlamıştır. Bunun yanı sıra "The Fisher King" 1991, "The Hunger Games: Catching Fire" 2013 ve "The World According to Garp" 1982 gibi önemli yapımlarda da yer almıştır. Televizyonda ise "The Outer Limits" ve "The Twilight Zone" gibi klasik dizilerdeki performansları ile dikkat çekmiştir.

Plummer, kariyeri boyunca birçok ödül kazanmıştır. 1991 yılında "The Fisher King" filmindeki performansı ile En İyi Yardımcı Kadın Oyuncu dalında Emmy Ödülü'nü kazanmıştır. Ayrıca, 1981 yılında "Cyrano de Bergerac" adlı tiyatro oyunundaki rolü ile Tony Ödülü'ne layık görülmüştür. Plummer, bu ödüllerin yanı sıra birçok ödül töreninde aday gösterilmiş ve eleştirmenlerden olumlu yorumlar almıştır.

Amanda Plummer, sinema ve tiyatro dünyasında kendine özgü tarzı ve etkileyici performansları ile tanınan bir sanatçıdır. Rol aldığı projeler ve kazandığı ödüller, onun yeteneğini ve kariyerindeki başarısını gözler önüne sermektedir.