Haing S. Ngor, 22 Mart 1940 tarihinde Kamboçya'nın Phnom Penh şehrinde doğmuştur. Kamboçya'daki iç savaş ve Kızıl Khmer rejimi döneminde yaşadığı zorluklar, onun hayatını derinden etkilemiştir. 1975 yılında Kızıl Khmer'in iktidara gelmesiyle birlikte, Ngor, ailesini kaybetmiş ve zorla çalıştırma kamplarına gönderilmiştir. Bu trajik deneyimler, onun sanat kariyerine yön vermiştir. 1980'lerde Amerika Birleşik Devletleri'ne göç eden Ngor, burada oyunculuk kariyerine adım atmıştır.

Ngor, en çok "The Killing Fields" Ölüm Tarlaları adlı filmdeki rolüyle tanınmaktadır. Bu filmde, gerçek bir Kamboçyalı gazeteci olan Dith Pran'ı canlandırmış ve performansıyla büyük beğeni toplamıştır. "The Killing Fields", Kamboçya'daki soykırımı ve Dith Pran'ın hayatta kalma mücadelesini anlatan etkileyici bir yapımdır. Ngor'un bu filmdeki performansı, ona 1985 yılında En İyi Yardımcı Erkek Oyuncu dalında Akademi Ödülü kazandırmıştır. Bu ödül, Ngor'un kariyerinde bir dönüm noktası olmuştur.

Ngor, sadece bir oyuncu değil, aynı zamanda bir yönetmendi. 1990 yılında "The Killing Fields" filminin devamı niteliğinde olan "The Killing Fields: The Untold Story" adlı filmi yönetti. Bu film, Kamboçya'daki olayların daha derinlemesine incelenmesine olanak tanımıştır. Ayrıca, "The Killing Fields" dışında başka projelerde de yer almış, ancak bu film onun kariyerinin en önemli parçası olmuştur.

Ngor'un kariyeri boyunca aldığı ödüller arasında, 1985 yılında kazandığı Akademi Ödülü'nün yanı sıra, birçok uluslararası film festivallerinde de ödüller bulunmaktadır. Kamboçya'daki trajik olayları ve kendi yaşam hikayesini sanatına yansıtan Ngor, hem bir sanatçı hem de bir aktivist olarak tanınmıştır. 1996 yılında hayatını kaybeden Haing S. Ngor, geride bıraktığı eserlerle ve yaşadığı zorluklarla, sinema dünyasında kalıcı bir iz bırakmıştır.