Jason Scott Lee, 19 Kasım 1966 tarihinde Los Angeles, Kaliforniya'da doğmuştur. Aslen Hawaii kökenli bir aileden gelen Lee, genç yaşlarda oyunculuk kariyerine yönelmeye karar vermiştir. İlk olarak 1990'larda televizyon dizilerinde rol almaya başlamış ve kısa sürede dikkat çekici performanslarıyla tanınmaya başlamıştır. Lee, özellikle dövüş sanatları konusundaki yetenekleriyle de bilinir ve bu yeteneklerini birçok filminde sergilemiştir.

Jason Scott Lee'nin kariyerinde önemli bir dönüm noktası, 1993 yapımı "Dragon: The Bruce Lee Story" filminde Bruce Lee'yi canlandırmasıdır. Bu rol, ona uluslararası alanda tanınma fırsatı sunmuş ve birçok eleştirmen tarafından beğenilmiştir. Lee, bu filmdeki performansıyla birlikte dövüş sanatları sinemasının önemli isimlerinden biri haline gelmiştir. Bunun yanı sıra, "The Jungle Book" 1994 filminde Mowgli karakterini canlandırarak geniş bir izleyici kitlesine ulaşmıştır.

Lee'nin yönettiği projeler arasında "The Last Dragon" 2000 ve "The Legend of the 7 Golden Vampires" 2004 gibi filmler bulunmaktadır. Bu projelerde hem yönetmenlik hem de yapımcılık görevlerini üstlenmiştir. Lee, yönetmenlik kariyerinde genellikle Asya kültürüne ve dövüş sanatlarına odaklanmış, bu temaları işleyen projeler üretmiştir.

Rol aldığı diğer önemli filmler arasında "Soldier" 1998, "Beverly Hills Ninja" 1997 ve "The Prince of Egypt" 1998 gibi yapımlar yer almaktadır. Ayrıca, "The King and I" 1999 gibi müzikal projelerde de yer almıştır. Lee, kariyeri boyunca birçok farklı türdeki projelerde yer alarak geniş bir yelpazede yeteneklerini sergilemiştir.

Jason Scott Lee, kariyeri boyunca çeşitli ödüller kazanmıştır. En dikkat çekici ödüllerinden biri, 1994'te "Dragon: The Bruce Lee Story" filmindeki performansıyla kazandığı "En İyi Erkek Oyuncu" ödülüdür. Ayrıca, Asya-Pasifik Film Festivali'nde de birçok kez aday gösterilmiş ve ödüller almıştır. Lee, hem oyunculuk hem de yönetmenlik alanındaki başarılarıyla sinema dünyasında kendine sağlam bir yer edinmiştir.