Shay Mitchell, 10 Nisan 1987 tarihinde Kanada'nın Mississauga şehrinde doğmuştur. Asıl adı Shannon Ashley Mitchell olan oyuncu, Filipinler kökenli bir aileye sahiptir. Genç yaşta modellik yapmaya başlayan Mitchell, daha sonra oyunculuk kariyerine yönelmiştir. 2009 yılında "Pretty Little Liars" dizisinde Emily Fields karakterini canlandırarak büyük bir çıkış yakalamıştır. Bu dizi, ona uluslararası bir üne kavuşma fırsatı sunmuş ve genç izleyiciler arasında popülerlik kazanmasını sağlamıştır.

Shay Mitchell, oyunculuk kariyerinin yanı sıra yönetmenlik de yapmaktadır. 2020 yılında "You" dizisinin üçüncü sezonunda yönetmenlik yaparak bu alandaki yeteneklerini sergilemiştir. Ayrıca, "Pretty Little Liars" dizisinin bazı bölümlerinde de yönetmenlik deneyimi bulunmaktadır. Yönetmenlik kariyeri, onun çok yönlü bir sanatçı olduğunu göstermektedir.

Mitchell, rol aldığı projelerle de dikkat çekmiştir. "Pretty Little Liars" dışında, "You" dizisinde Peach Salinger karakterini canlandırmış, "The Possession of Hannah Grace" ve "Mother's Day" gibi filmlerde de önemli roller üstlenmiştir. Ayrıca, "Dollface" dizisinde de başrol oynamıştır. Bu projeler, onun oyunculuk yeteneklerini ve farklı karakterleri canlandırma becerisini gözler önüne sermektedir.

Shay Mitchell, kariyeri boyunca birçok ödül ve adaylık elde etmiştir. "Pretty Little Liars" dizisi ile Teen Choice Awards'ta birçok kez aday gösterilmiş ve bazı ödüller kazanmıştır. Ayrıca, sosyal medya etkisi ve güzellik markalarıyla olan iş birlikleri sayesinde, genç nesil arasında da önemli bir figür haline gelmiştir. Mitchell, hem oyunculuk kariyeri hem de sosyal medya varlığı ile günümüzün en tanınmış isimlerinden biri olmayı başarmıştır.